J‘ai dégusté mon premier Scone à Boston il y a presque 10 ans, en savourant un petit déjeuner urbain, en solo, assise au beau milieu du Parc Boston Common. Je ne me souviens pas, il était à quoi ce Scone, mais je me souviens que ce moment, autant que le Scone, était parfait!

Une année plus tard, je retournais à Cape Cod avec mon amie Diane. Je me souviens qu’elle m’avait cuisiné, le temps que je prenne mon premier café, de merveilleux Scones.

Notre charmant condo en bardeaux de cèdre Cape Cod.

Je ne me souviens pas non plus, s’ils étaient aux raisins, aux canneberges… mais je me souviens qu’ils étaient délicieux. Mon amie m’avait aussi partagé quelques recommandations, que j’ai pu mettre en pratique, après toutes ces années…

• Ajouter un corps acide, genre babeurre ou peut-être crème sûre…
• Ne pas trop pétrir
• Et que c’était assez farineux avant la cuisson

Avec les conseils de Diane et sous l’oeil sceptique de mon cobaye d’amour, je me suis lancée, 10 ans après mon premier scone! La recette que j’ai trouvée sur allrecipes.com me semblait simple, c’est donc celle que j’ai choisie.

Pour ma première réalisation, j’ai choisi ma saveur de choix, canneberges séchées et gingembre confit.

https://www.allrecipes.com/recipe/79470/simple-scones/

Le résultat !!! J’en reviens pas encore !!!! Servis avec une petite confiture… Délicieux !!!

Si vous n’avez pas envie de vous lancer dans la farine… Voici mon adresse Coup de Coeur à Saint-Bruno, pour leurs pains, leurs sandwichs et particulièrement, pour leurs Scones Canneberges et chocolat blanc!!!

BOULANGERIE CAFÉ LE PAIN DANS LES VOILES

https://lepaindanslesvoiles.com/